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Salumi italiani continua la produzione virtuosa: meno sale e meno grassi

salumi

Meno calorie, grassi e sale nei salumi italiani. La qualità e i progressi in termini nutrizionali dei salumi italiani sono stati evidenziati da una ricerca promossa dall'Istituto Salumi Italiani Tutelati (ISIT) e realizzata dal Centro Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (CREA) e dalla Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari (SSICA).

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